Millefoglie con fragoline di bosco e crema Chantilly alla cannella
Vi consiglio di adoperare per la vostra millefoglie di fragole la pasta sfoglia pronta per l'uso rettangolare. La cannella si sposa perfettamente con le fragoline intensificando il loro sapore.
Per 6 persone
- 2 rotoli pasta sfoglia pronta per l'uso rettangolare
- 200 ml panna
- 200 g circa fragoline di bosco lavate
- 3-4 cucchiai di gelatina di fragole
- 100 g di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela per il lato lungo a metà in modo da ottenere 4 rettangoli uguali. Bucherellateli con una forchetta, cospargeteli con dello zucchero a velo e metteteli a cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa. Quando risultano belli dorati sfornateli e fateli raffreddare su una gratella.
Montate la panna, addolcitela a vostro piacimento con dello zucchero a velo e aromatizzatela con la con la cannella. Conservatela in frigorifero.
Montaggio della millefoglie
Prendete un rettangolo di pasta sfoglia, spalmateci la gelatina di fragole e ricoprite con uno strato di Chantilly e una manciata di fragoline. Ricoprite con il secondo foglio di sfoglia e ripetete la tessa operazione (marmellata di fragole, Chantilly e fragoline) fino ad esaurimento delle sfoglie. Spolverate l'ultimo strato con dello zucchero a velo e servite subito.
