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Penne al prosciutto cotto

Per 2 persone

  • 200 g di conchiglie
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 50 g di prosciutto cotto, a cubetti
  • 100 g di formaggio tipo quark
  • 2 cucchiai di latte
  • foglioline di prezzemolo
  • sale q.b.
  • parmigiano grattugiato

Mentre le penne cuociono, riscaldate in una padella l'olio e fatevi insaporire il prosciutto.

Aggiungete il formaggio, il latte e fate addensare. Aggiustate il sale, e versate questa salsa sulle penne scolate al dente.

Date ancora una mescolata in modo che tutto sia ben amalgamato, condite col parmigiano e decorate col prezzemolo.

Servite subito.