Brodetto di pesce

I pesci più indicati per questo piatto sono: scorfano, gattuccio, san pietro, cannocchie, seppie e tracina.

Tritate finemente poca cipolla, fatela rosolare bene ed aggiungete i pelati.

Spruzzate di aceto, fatelo evaporare e aggiungete il pesce.

Salate e pepate e coprite il tutto d'acqua.

Fate sobbollire per 30-40 minuti.