Ricette » Ricette di Dolci al cucchiaio, Budini, Mousse, Soufflè, Spume » Uva ghiacciata
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Uva ghiacciata
Per 6 persone
- 1 kg di uva da tavola a chicchi grossi
- 2 albumi
- zucchero semolato
Lavate l'uva, asciugatela bene e immergetela, negli albumi sbattuti facendola poi sgocciolare bene.
Passatela poi nello zucchero semolato per ricoprirla tutta, scuotetela per eliminare l'eccesso di zucchero e fatela asciugare/cristalizzare nel frigorifero su della carta da cucina oleata prima di adoperarla.
