Ricette » Ricette di Dolci a base di frutta » Rabarbaro caramellato con yogurt greco
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Rabarbaro caramellato con yogurt greco
6 persone
il rabarbaro
- 60 gr di burro ammorbidito
- 3 gambi di rabarbaro ben lavati
- 3 cucchiai di zucchero
lo yogurt
- 300 gr yogurt greco
- zucchero a piacere
Scaldate il forno a 200°.
Lavate bene i gambi del rabarbaro, liberateli dai filamenti legnosi e tagliateli a tronchetti di circa 5 cm. e poi ancora a piccole striscioline.
Fate sciogliere il burro in una pirofila a fuoco medio, aggiungete il rabarbaro e lo zucchero, mescolate bene e trasferite la pirofila nel forno già caldo.
Fate cuocere per circa 15 minuti e fatelo raffreddare.
Suddividete lo yoghurt che avrete addolcito con un po' di zucchero in 4 bicchieri e sormontatelo con il rabarbaro ed il suo sughetto.
