Le nespole caramellate sono un dessert semplice e raffinato, perfetto per valorizzare le nespole in modo goloso. Sono ottime sia da sole che accompagnate da del gelato alla vaniglia o da dello yogurt greco.
4 persone
- 10 nespole mature
- Succo di mezzo limone
- 100 g zucchero di canna
- 50 g di burro
- foglioline di menta per decorare (facoltativo)
Lavate le nespole, sbucciatele, tagliatele a metà ed eliminate i noccioli. Bagnatele con il succo di limone per evitare che anneriscano. In una padella capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio e quando incomincia a sfrigolare, abbassate il fuoco e adagiate sul fondo della padella le nespole. Spolverizzatele con lo zucchero e fatele cuocere girando con delicatezza abbastanza spesso. Le nespole sono pronte quando, oltre a risultare caramellate sono morbide. Decorate con la menta e servitele calde o tiepide con il loro caramello
