Ricetta
Crumble di frutta
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Il crumble di frutta va fatto con la frutta di stagione: mele, pere, lamponi, prugne, pesche, rabarbaro ecc. È una ricetta inglese nata proprio per non sprecare la frutta matura: sotto diventa una composta morbida e sopra si crea una crosticina croccante irresistibile.
Impastate la farina con il burro e lo zucchero di canna fino ad ottenere un impasto granuloso, tipo grosse briciole, che farete riposare in frigo per circa mezzora.
Sbucciate la frutta, tagliatela a piccoli spicchi e mettetela in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e la cannella in polvere e mescolate bene.
Versatela poi su una pirofila imburrata , sparpagliateci sopra i bricioloni di pasta in modo da ricoprirla bene ed infornate a 180° per circa 40 minuti in modo che risulti ben cotta.
Va mangiata tiepida.
