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Dolcetti di cocco - Jamoncillos de coco

I jamoncillos de coco sono dei dolcetti tipici della cucina messicana. Un grazie a Morena  F. per avere condiviso questa ricetta di casa sua.

6 persone

  • 300 g latte condensato
  • 80 g cocco grattugiato
  • 25 g di burro
  • 1 pizzico di sale

Mettete tutti gli ingredienti In una pentola dal fondo spesso e fateli cuocere a fuoco medio senza mai smettere di girarli con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Dopo circa un quarto d'ora vedrete che il composto inizia a ispessirsi e a staccarsi dal fondo della pentola. Togliete la pentola dal fuoco, trasferite il contenuto in una ciotola e fate raffreddare nel frigorifero per circa un'ora. Formate poi delle palline grandi come delle noci, passatele nel cocco grattugiato e i vostri jamoncillos sono pronti.

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