Ricette » Ricette Carne suina » Filetto di maiale alla Mauro
6 persone
- 1 kg filetto di maiale
- 1 cucchiaino di rosmarino
- 1 cucchiaino di maggiorana
- 1 cucchiaino di timo
- 6 cucchiaini di senape
- 60 g di burro
- sale e pepe q.b.
Adagiate su di una pirofila il filetto e spalmatelo con un po' di senape.Spolverizzate poi col rosmarino, il timo e la maggiorana precedentemente tritati finemente, mettete quà e là una noce di burro, salate, pepate ed infornate a 220 gradi per 20 minuti ricordandovi di girarlo a metà cottura. Se dovesse asciugare troppo bagnate con un po' di vino bianco secco.
Ottimo accompagnato da delle mele tagliate a spicchi e messe a cuocere nella stessa teglia per cinque minuti.
