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Gamberi, gamberoni, scamponi: come pulirli

Vanno sempre usate le mani.

  • gamberi
  • gamberoni
  • scamponi

Partendo dal punto di attaccatura della testa col corpo premete i fianchi in modo da rompere il carapace.
Una volta liberato il corpo dal carapace, incidete con un coltello la schiena in modo da sfilare il budello intestinale nero che è amaro.
Risciaquate i vostri crostacei sotto l'acqua corrente prima di cuocerli nel modo prescelto. 
 


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