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Tagliatelle ai funghi porcini

Per 6 persone

  • 400 g di tagliatelle
  • 400 g di funghi porcini freschi
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • sale, pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato

Pulite i funghi con un panno e tagliateli a lamine di 3 millimetri. In un padella imbiondite l'aglio nell'olio, unite poi i funghi, aumentate la fiamma e mescolando di tanto in tanto, fateli cuocere per 15 minuti. Salate e pepate.

In abbondante acqua salata cuocete le tagliatelle che, una volta scolate, farete saltare in padella coi funghi per un minuto spolverizzandole col prezzemolo tritato.

Portate subito a tavola questa squisitezza che vi consiglio di servire con poco parmigiano grattugiato.

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