Per 6 persone
- 800 g calamaro lessato
- 12 gamberoni lessati
- 100 g spaghetti di soia
- 1 cetriolo
- erba cipollina
- foglioline di menta
- succo di 1 lime
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Mettete a mollo, in acqua calda, per circa mezzora gli spaghettini di soia.
Poi scolateli bene, tagliateli a pezzetti lunghi circa 5 cm e metteteli nell'insalatiera.
Aggiungete il calamaro tagliato a rondelle, i gamberoni, il cetriolo tagliato a fiammifero, l'erba cipollina, le foglioline di menta e condite il tutto con una salsina ottenuta mescolando 3 cucchiai di olio con 1 cucchiaio di succo di lime ed il sale.
