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Torta di yoghurt

Usate come misura lo stesso vasetto che contiene lo yoghurt.

  • 1 vasetto da 125 g yoghurt naturale compatto
  • 1 vasetto di zucchero
  • 3 vasetti di farina
  • 1/2 vasetto di olio extravergine di oliva
  • 3 uova
  • 1 limone
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito

Mescolate con cura i tuorli con lo zucchero, unite la farina, l'olio, lo yoghurt, il lievito e gli albumi montati a neve ben ferma. Insaporite con un pizzico di sale e con la buccia di limone finemente grattugiata.
Versate il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata e fate cuocere a 180° per circa 40 minuti. Fatela poi raffreddare su di una gratella e servitela spolverizzata con zucchero al velo.

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