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Tiramisù ai krumiri

Il krumiro in sostituzione del savoiardo rende più croccante questo delizioso dessert che si conserva bene in frigo per un paio di giorni ricoperto con la pellicola trasparente.

6 persone

  • 750 g di mascarpone
  • 4 uova
  • 1 scatola di Krumiri Rossi
  • 2 etti di zucchero
  • 2 tazze di caffè freddo
  • 2 bicchierini di vermouth bianco
  • cioccolato fondente grattugiato

Montate con il frullino elettrico lo zucchero con i 4 tuorli fino ad ottenere una crema bianca. Aggiungete poi il mascarpone e continuate a mescolare fino quando tutto si è amalgamato bene. Per ultimo montate a neve ben ferma gli albumi che incorporerete con delicatezza alla crema di mascarpone.
Prendete una pirofila rettangolare e foderatela con uno strato di krumiri che avrete velocemente inzuppato nel caffè. Stendetevi sopra uno strato di crema, alto un dito, che ricoprirete con un altro strato di krumiri bagnati nel caffè. Per ogni due strati di krumiri bagnati nel caffè fatene uno di Krumiri bagnati nel vermouth.
Finite con un ultimo strato di crema al mascarpone. Mettete in frigorifero per almeno 24 ore e, al momento di servire ricoprite con uno strato di cioccolato grattugiato finemente.

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