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Royale di lamponi

Questa royale di lamponi è una mia libera interpretazione del dessert servito al "Patron's Lunch" per festeggiare il compleanno della regina. Sono stati usati i lamponi qualità "Tulameen" rinomati per la loro dolcezza.

Per 6 persone

  • 1 scatola di pavesini
  • 1 bottiglietta di succo di fragola
  • 1 barattolo di gelatina di fragole
  • 2 cestini di lamponi ben lavati
  • panna montata leggermente zuccherata

Inzuppate i pavesini nel succo di fragola e disponeteli come primo strato sul fondo del bicchiere. Ricopriteli con uno strato di gelatina di fragola, qualche lampone e ripetete lo stesso procedimento fino ad arrivare quasi al bordo del bicchiere.
Decorate l'ultimo strato con un bel ciuffo di panna montata leggermente zuccherato e con delle pepite di cioccolato fondente.