Ricette » dessert » Budino di semolina - Rawa halwa,
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Budino di semolina - Rawa halwa,

Per 6 persone

  • 175 g di semolina
  • 175 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 10 semi di cardamono tritati
  • 25 g di mandorle sbucciate e a scaglie
  • 25 g di uva sultanina
  • 450 ml di di latte
  • l fettina di limone per guarnire

In una padella antiaderente sciogliete il burro, aggiungete la semolina e fate cuocere, mescolando sempre, fino a quando è diventata dorata. Aggiungete poi lo zucchero, i semi di cardamono, l'uvetta e le mandorle e amalgamate bene il tutto. Aggiungete, dopo un minuto, il latte e continuate a cuocere a fuoco basso e senza mai smettere di mescolare fino a quando il semolino si sarà cotto assorbendo tutto il liquido.
Fate raffreddare e servite decorando con dell' uva sultanina.