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Pomodori verdi fritti

"Cosa non darei per un piatto di pomodori verdi fritti come quelli che mangiavamo al café". Così Ninni (Jessica Tandy) ricorda con grande nostalgia i giorni che furono nel film "Pomodori verdi fritti alla fermata del treno" di Jon Avnet.

Per 6 persone

  • 6 pomodori verdi, grandi
  • farina q.b.
  • olio di oliva per friggere
  • sale

Lavate bene i pomodori e tagliateli a fette spesse un dito. Passateli nella farina e fateli poi friggere in una padella in un dito di olio ben caldo. Abbassate la fiamma e dopo circa 5 minuti rigirate le fette che saranno diventate belle dorate e finite la loro cottura.
Mangiateli caldi, salandoli all'ultimo.

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