Ricette » conserve » Digestivo alla salvia
Ricette » conserve » Digestivo alla salvia

Digestivo alla salvia

  • una bella manciata di foglie di salvia fresca
  • l/2 litro di alcol a 90 gradi
  • 300 g di zucchero semolato
  • 1/2 litro di acqua

Lasciate le foglie di salvia in infusione nell'alcol per circa 12 ore.
Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco dolcissimo, facendo attenzione a che non prenda assolutamente colore. È importante che lo sciroppo sia raffreddato a temperatura ambiente prima di unirlo all'alcool se si vuole ottenere un liquore ben limpido. Se invece è ancora tiepido il liquore s'intorbida. Aggiungetelo all'alcool, quindi filtrate il tutto attraverso un colino a trama fine, versatelo in una bottiglia, mettete l'etichetta e conservate al fresco. Va bevuto molto freddo.


Ricette simili