Per 4 persone
- 600 g carne di manzo
- 1 cipolla
- vino rosso
- bacche di ginepro
- chiodi di garofano
- grani di pepe
- 1 cucchiaio di farina bianca
Rosolare la carne, metterla in casseruola aggiungendo tutti gli aromi e la cipolla ben rosolata e bagnata col vino rosso: aggiustare di sale e aggiungere il vino rosso portando a cottura.
Ci vorranno circa 2 ore. Al termine della cottura, per legare, aggiungere la farina diluita con dell' acqua.
Si consiglia di servirla con contorno di polenta o patate lesse.
