6 persone
- 1 kg di asparagi
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 12 fette di prosciutto crudo
- scaglie di fior di sale
- pepe nero macinato al momento
Pulite gli asparagi con molta cura raschiando i gambi e risciacquandoli bene. Eliminate la parte legnosa, tagliateli poi della stessa lunghezza, spennellateli con l'olio di oliva e sistemateli sulla griglia ben calda del barbecue.
Fateli cuocere per 8 minuti girandoli una sola volta a metà cottura.
Fuori dal barbecue avvolgete ogni asparago con mezza fetta di prosciutto, adagiateli sul piatto da portata e conditeli con qualche scaglia di sale e pepe nero macinato al momento.
