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Rotolo di trevisana

Per 6 persone

per la pasta:

  • un rotolo di pasta sfoglia pronta per l'uso

per il ripieno:

  • 300g ricotta fresca
  • 300g trevisana
  • 100g prosciutto cotto a dadini
  • 100g Provolone Valpadana a dadini
  • 3 uova
  • sale e pepe q.b

Pulite la trevisana e tagliatela a striscioline non troppo sottili, amalgamate la ricotta e le uova con la trevisana, il prosciutto, il provolone, aggiungendo per ultimi il sale ed il pepe.

Versate questo ripieno sulla pasta sfoglia che arrotolerete e disporrete su una teglia antiaderente.

Per ultimo spennellatela con il rosso d'uovo e infornate per 50 minuti a 170° fino a quando risulterà ben dorata.

Servite tiepida.

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