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Rarebit di porri

Per 6 persone

  • 3 porri puliti e a fette
  • 200 g di emmenthal e parmigiano grattugiati
  • 2 cucchiaini di senape
  • 5 cucchiai di latte
  • salsa worcester
  • 6 fette di pane, tipo pugliese, tostate solo da un lato
  • olio d'oliva q. b.

Cuocete a vapore, fino a quando saranno diventati teneri, i porri.

Mescolate i formaggi con la senape, qualche goccia di salsa worcester ed il latte e spalmate il composto ottenuto sulla parte non tostata del pane.

Per ultimi adagiatevi i porri, ungeteli con un po' di olio di oliva e fate cuocere per qualche minuto sotto il grill ben caldo del forno.

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