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Pizza ai 4 formaggi con pomodoro e basilico

È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar 2006 e 2008

Per 6 persone

  • 350 g di pasta per pizza pronta per l'uso
  • 2 cucchiai di pesto
  • 2 pomodori secchi finemente tritati
  • 250 gr di mozzarella tritata
  • 200 gr di fontina
  • fettine di pomodoro a pera
  • 50 gr di caprino sbriciolato
  • 1 cucchiaino di origano fresco
  • 1 cucchiaino di timo fresco
  • 2 cucchiai di Parmigiano
  • 8 foglie di basilico tagliato a strisce

Portate il forno a 250° C.

Su un piano infarinato stendete la pasta e, con l’'aiuto della apposita formina tonda, ricavate delle piccole pizze del diametro di circa 8 centimetri.

Adagiatele sulla teglia, bagnatele con un filo di olio e spalmatele con il pesto e poi spolverizzatele al loro centro con i pomodorini secchi.

Aggiungete su ognuna, la mozarella e la fontina. Poi adagiateci sopra le fettine di pomodoro, a spargerceteci sopra l' origano, il timo ed il parmigiano.

Fate cuocere per circa 8/10 minuti il tempo necessario affinché l’impasto risulti bello croccante.

Fuori dal forno infine, aggiungete il basilico a striscioline.


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