Il Blog di Mangiare Bene

I segreti di Marina

Noci, nocciole e pistacchi
come togliere la pellicina

Noci, nocciole e pistacchi hanno una pellicina molto sottile ed è difficile toglierla bene.Due sono i metodi migliori per farlo in modo veloce e soddisfacente.

Il primo consiste nell'immergerle per qualche minuto, ovviamente sgusciate, in una ciotola di acqua bollente. Una volta scolate, la pellicina verrà subito via.


Il secondo consiste nel metterle su una placca e farle abbrustolire in forno per qualche minuto. Fate però attenzione: noci, nocciole e pistacchi sono dispettose e si carbonizzano in un attimo. Quando vedete che incominciano a prendere un po' di colore, sfornatele, fatele raffreddare e, strofinandole fra le mani, eliminerete in un attimo la pellicina superficiale.