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Pane arabo con la feta grigliata

Per 1 persona

  • 1 pane arabo
  • 1 fetta di formaggio feta
  • Olio di oliva
  • Vinaigrette al limone
  • Timo
  • Peperoncino fresco tritato
  • Buccia di lime grattugiata
  • Fettine di pomodoro
  • Cipolla rossa

Spennellate un pezzo di feta con dell'olio. Passatela al grill: dopo pochi minuti sarà bruciacchiata a chiazze. Tiratela fuori e conditela generosamente con una vinaigrette di olio e limone, arricchita da timo e peperoncino rosso fresco tritati e un po' di buccia di limone grattugiata. Se non avete il timo, usate dell'origano.
Lasciatela insaporire per alcune ore, girandole di tanto in tanto.
Aprite un pane arabo (pitta) e riempitelo con fettine di pomodoro, anelli trasparenti di cipolla rossa (un paio, giusto per insaporire) e la feta.


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