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Hamburger American style

La salsa Thousand Islands la trovate anche nei supermercati ben forniti.
Questo hamburger compare anche nel fil " Sideways" di Alexander Payne. Il protagonista Miles lo degusta abbinandolo a una preziosa  bottiglia di Cheval Blanc' 61.

Per 1 persona

l'hamburger:

  • 125 g carne di manzo tritata
  • 30 g pancetta tritata
  • sale e pepe

la farcitura:

  • 1 cucchiaio di salsa Thousand Islands
  • 1 fetta di pomodoro
  • 1 foglia di lattuga ben lavata (va bene anche rucola)
  • 1 sottiletta di American cheese
  • 1 fetta di bacon croccante

Preparate per prima cosa l'hamburger mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti.
Formate poi l'hamburger schiacciandolo con le mani in modo che abbia un diametro di 10 cm circa e un'altezza di circa 2 cm. Cuocetelo in una padella unta con un po' di olio. Va cotto a fuoco lento, girato non appena il lato inferiore è dorato e durante l'ultimo minuto di cottura copritelo con il formaggio in modo che possa fondersi. Nella stessa padella cuocete da entrambi i lati il bacon in modo che risulti bello croccante.
Assemblate ora il vostro hamburger spalmando la sua metà inferiore con la salsa Thousand Islands e proseguendo poi con il pomodoro, l'hamburger cotto con la sottiletta, la pancetta croccante e chiudetelo con l'altra metà del panino.