Ricette » Ricette Spuntini Vari » Pomodorini ripieni di gorgonzola
Congelate la calotta dei pomodorini e la loro polpa interna: vi servirà per fare un sugo di pomodoro.
6 persone
- 24 pomodorini ciliegini
- 150 gr. di gorgonzola piccante
- 50 gr. di formaggio fresco
- 1 cucchiaio di yogurt greco
- prezzemolo tritato
- sale, un pizzico
Lavate i pomodorini, tagliate la loro calotta e svuotateli.
Per la crema al gorgonzola, con l'aiuto di una frusta elettrica amalgamate bene i formaggi con il resto degli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo che conserverete nel frigorifero.
Al momento di servire, aiutandovi con la tasca da pasticciere a bocchetta rigata, riempiteli abbondantemente con la crema di gorgonzola precedentemente preparata e serviteli decorandoli con delle foglioline di prezzemolo.
