Dividete i pistacchi in 3 ciotoline e condite ognuna con un cucchiaio di una delle 3 spezie e poco olio. Mescolate bene in modo che il condimento entri bene nei pistacchi e lasciateli insaporire per circa mezzora.
Fateli saltare in una padellina antiaderente per qualche minuto, una ciotola alla volta, cosi da mantenere i tre aromi separati.
Serviteli ancora caldi, ma non bollenti, accompagnati da un bel bicchiere di vino o della birra e... dei tovagliolini di carta.