Tartellette di cachi e marrons glacès
Le tartellette di cachi e marrons glacès sono uno squisito dessert facilissimo da eseguire. E' un modo per riciclare i marrons glacès avanzati.
6 persone
la pasta frolla
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
il ripieno
- 6 cachi maturi
- marrons glacès
Le tartellette di pasta frolla
Fate la fontana sulla spianatoia, incorporate lo zucchero, al centro mettete le uova e il burro molto ammorbidito. Impastate velocemente il tutto e fate riposare la pasta almeno 30 minuti in frigorifero avvolta nella pellicola trasparente. Trascorso questo tempo, stendete la pasta frolla a circa mm 5 di spessore; foderate con questa 6 stampi da tartelletta di cm 8-10 di diametro, dopo averli imburrati. Punzecchiate la pasta con una forchetta, ricopritela con della carta oleata su cui verserete dei fagioli secchi e fate cuocere nel forno a 190° per circa 15 minuti. Sfornatele , sformatele e fatele raffreddare.
I cachi
Tagliate i cachi a metà e aiutandovi con un cucchiaio versate la polpa in una ciotola, togliendo gli eventuali semi e, con l'aiuto di un frullatore a immersione, frullate la polpa.
Presentazione del piatto
Versate sulle tartellette con la gelatina di cachi, distributeci i marrons glacés sbriciolati e servite subito.
