Cake vegano al cacao

Questo cake vegano al cacao ( è anche gluten free, egg free e senza lattosio) è ideale per la prima colazione. Potete tralasciare il cacao in questo caso portate la farina di riso a 90 g anziché i 75 g di questa ricetta. In entrambi i casi, se volete, potete aggiungere all' impasto mirtilli  o lamponi. Potete usare i classici stampi rotondi ( 24 di diametro) o quadrati (24x24 cm) o quelli monoporzione. Si consigliano quelli in silicone in quanto non devono essere imburrati. 

6 persone

Emulsionate lo yogurt con l'olio e lo zucchero e versatelo nella ciotola dove avete mescolato le 2 farine con lo zucchero di canna, il sale, il baking e la buccia di limone grattugiata. Miscelate bene, versate il tutto nello stampo prescelto e fate cuocere in forno a 170° per circa 25 minuti. Il cake è pronto se introducendo uno stecchino ne viene fuori asciutto. 


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