Dopo averli ben lavati e asciugati, tagliate la punta dei fragoloni per creare il cappello e tagliate leggermente anche la loro parte inferiore per farli stare in piedi. Con l'aiuto di un sac à poche o un cucchiaino mette una piccola noce di mascarpone zuccherato sulla base della fragola e appoggiateci sopra il cappellino. Aggiungete un puntino di mascarpone sul cappello come pon pon. Ottime con una fetta di panettone o pandoro.