Facile da fare, lo sciroppo di menta aggiunge una nota di freschezza a tè freddi, limonate, cocktail vari o semplicemente a un bicchiere d' acqua. Per farlo potete usare qualsiasi tipo di menta e, dato che questo sciroppo è privo di coloranti, il suo colore risulterà di una tonalità simile a quella dell' olio. Se lo riponete nel frigorifero va consumato entro un mese.
- 50g foglioline di menta fresca, lavate e asciugate
- 500g zucchero in polvere
- 500 ml di acqua
Fate bollire le foglioline di menta in un pentolino assieme all'acqua e allo zucchero mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si è ben sciolto. Continuate la cottura per circa 5 minuti e poi, fuori dal fuoco e con il coperchio, fate raffreddare bene lo sciroppo e infine filtrate il tutto attraverso un colino a maglie fini pressando bene le foglie di menta. Travasate questo sciroppo in barattoli o bottiglie dal collo largo o meglio ancora in vaschette per il ghiaccio per averlo sempre a disposizione.