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Gelato al thé verde - Matcha ice cream

Per 4 persone

  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 200 ml di panna montata
  • 1cucchiaio thé verde Matcha

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando il colore diventa bianco.
Preparate il thé verde sciogliendo un cucchiaio di matcha con un cucchiaio di acqua calda e unite ai tuorli la pasta così ottenuta.
Montate a neve gli albumi e incorporateli con delicatezza assieme alla panna montata alla crema verde. Fate congelare in freezer per almeno 3-4 ore.