Ricette » Ricette di Dolci al cucchiaio, Budini, Mousse, Soufflè, Spume » Uomodonnamezzanotte
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Uomodonnamezzanotte
Uomodonnamezzanotte è una ricetta formulata dal critico d'arte futurista P.A. Saladin tratta dal libro La Cucina Futurista di F.T. Marinetti edito da Sonzogno nel 1932. È un dessert altamente afrodisiaco e, come Marinetti scrive "la dosatura sommaria non deve preoccupare ma bensì eccitare la fantasia inventiva dei cuochi futuristi i cui eventuali errori potranno spesso suggerire nuove vivande."
2 persone
- zabaglione
- una cipolla
- 2 castagne candite
- un gambo di angelica candito
Su di un piatto rotondo si versa dello zabaglione rosso in modo da formare una grossa macchia. In mezzo di questa si dispone un bel disco di cipolla forato e attraversato da un gambo di angelica candito. Si dispongono poi come indicato nel disegno due castagne candite e si serve un piatto per ogni coppia
