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Crepes dolci di banane e miele

Per 4 persone

per 8 crêpes

  • 200 ml di latte
  • 80 g di farina
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di zucchero

il ripieno

  • 3 banane
  • 1 spruzzata di succo di limone
  • 3 cucchiai di miele

Le crêpes
Frullate latte, uova, farina e zucchero in modo da ottenere una pastella. Riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio. Versatevi un mestolino di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo ne venga ricoperto da uno strato sottile. Dopo un minuto, infilando una spatola sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per un minuto ancora. Se siete bravi, potete girarla in aria facendo in modo che la crêpe ricada sulla padella e non per terra! Mano a mano che sono pronte impilate le crêpes una sull'altra.

Finitura del piatto
Tagliate le banane a striscioline lunghe quanto il dito mignolo.
Spruzzatele con il succo di limone e mettetele dentro la casseruola, dove il miele è stato precedentemente riscaldato. Riscaldate ancora un po' e versate il tutto al centro di ogni crêpe, che poi avvolgerete su se stessa.