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Filetto di maiale San Valentino

Per 2 persone

  • 4 filetti di maiale
  • 30 g di burro
  • 2 barbabietole
  • sale e pepe q.b.

Tagliate con l'apposita forma il filetto in modo da ricavarne 6 cuoricini. In una padella fate riscaldare a fuoco alto il burro; cuocete la carne, tre minuti per parte, in modo che venga piuttosto al sangue, salatela e servitela subito accompagnandola con barbabietole, tagliate a forma di cuore, saltate in un po' d'olio