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Polpettine di tonno

Per 4 persone

  • 240 gr di tonno sott’olio
  • 200 gr di ricotta di mucca
  • 50 gr di pangrattato
  • 5-6 capperi tritati
  • 2 uova
  • 50 gr di parmigiano
  • sale q.b.
  • un cucchiaio di prezzemolo

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti e amalgamate l'impasto fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo. Formate delle piccole polpette tonde e schiacciatele leggermente. Trasferite le polpette in una pirofila leggermente unta e fatele cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti circa.