Per 2 persone
- 200 g di conchiglie
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 50 g di prosciutto cotto, a cubetti
- 100 g di formaggio tipo quark
- 2 cucchiai di latte
- foglioline di prezzemolo
- sale q.b.
- parmigiano grattugiato
Mentre le penne cuociono, riscaldate in una padella l'olio e fatevi insaporire il prosciutto.
Aggiungete il formaggio, il latte e fate addensare. Aggiustate il sale, e versate questa salsa sulle penne scolate al dente.
Date ancora una mescolata in modo che tutto sia ben amalgamato, condite col parmigiano e decorate col prezzemolo.
Servite subito.
