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Torta di pane

Questa torta la faceva sempre mia nonna Elena per le merende settembrine di noi nipoti a Parella.

Per 6 persone

  • 3 pani raffermi
  • 150 g di cioccolato fondente
  • un pizzico di cannella
  • alcuni chiodi di garofano
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 amaretti grossi
  • 3 mele renette grosse o 4 normali sbucciate e a fettine
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • oppure
  • 2 bicchieri di succo di mela

Scaldate il forno a 180 gradi.
Tagliate le mele a fettine sottili e grattugiate il pane. Al pane grattugiato aggiungete il cioccolato a scaglie, la cannella, i chiodi di garofano, lo zucchero e gli amaretti tritati.
In una pirofila unta di burro mettete uno strato del composto di pane ed uno di mele. Versate il vino bianco in modo che bagni bene il tutto e che passi in giro per tutto lo stampo. Infornare per circa 25-30 minuti fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.