Per 6 persone
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di burro
- 150 g di zucchero
- 4 uova
- 3 cucchiai abbondanti di farina
A fuoco basso sciogliete il burro con il cioccolato. Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ben ferma e mescolate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una soffice crema omogenea. Incorporateci ora il cioccolato fuso e, dopo che si è ben amalgamato, aggiungete con delicatezza gli albumi a neve e per ultima la farina setacciata.
Versate nella tortiera imburrata e infarinata e infornate a 150° per circa un'ora.
Lasciate raffreddare per circa 15 minuti prima di sformarla e, al momento di servire, cospargetela con dello zucchero a velo.
