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Panettone alla crema di limone

ci serve:

  • 1 Panettone da 2 kg

per la crema al limone:

  • 4 uova
  • 200 g di panna da montare
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 2 limoni

Servite il panettone accompagnandolo dalla crema di limone che avrete ottenuto montando i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e aggiungendo il succo dei limoni e la loro buccia grattugiata.
A parte montate a neve gli albumi e la panna. Uniteli ai tuorli mescolando lentamente con un cucchiaio di metallo in modo che non si smontino.
Caso mai vi avanzasse, si conserva in frigorifero per qualche giorno.