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Fichi gratinati

Per 6 persone

  • 300 g di ricotta
  • 6 fichi grossi
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • foglioline di menta ben lavate

Schiacciate la ricotta aiutandovi con una forchetta, aggiungete lo zucchero, le uova sbattute, la panna e le foglie di menta a pezzetti. Versate questo composto in una pirofila che avrete unto con del burro.
Prendete ora i fichi, togliete il loro picciolo, tagliateli a metà e affondateli nella crema di ricotta.
Infornate a 200 gradi per circa 35 minuti e servite il dolce tiepido.