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Crostata di lamponi " Cuore innamorato"

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta per l'uso
  • 2 vaschette di lamponi ben lavati
  • 1 vasetto di gelatina di lamponi

Rivestite uno stampo a forma di cuore - che avrete imburrato- con la pasta sfoglia. Punzecchiatela con una forchetta, ricopritela con carta oleata su cui verserete dei fagioli secchi e fate cuocere in bianco nel forno a 190° per circa quindici minuti poi, per asciugare meglio il fondo della pasta, togliete carta e legumi e fate cuocere per pochi minuti ancora in modo che diventi bella dorata. A questo punto sfornatela e fatela raffreddare.
Spalmate il fondo con la gelatina di lamponi, adagiatevi sopra i lamponi rimasti e decorate con delle foglioline di menta.