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Albero di Pandoro

Per 6 persone

la crema Chantilly

  • 500 ml di panna freschissima.
  • 60g zucchero a velo vanigliato

il Pandoro

  • 1 pandoro da 1.5 Kg
  • 500 gr di crema Chantilly
  • 300 ml di vino Passito
  • pepite di cioccolato o ciliegine candite
  • 80 gr. zucchero a velo

Tagliate il pandoro orizzontalmente in modo da ottenere circa 8 fette dello stesso spessore. Adagiate la fetta più grande sul piatto di portata e spenellatela con il Passito. Spalmate la sua parte centrale con la crema Chantilly ottenuta montando la panna in una ciotola di metallo fino a quando ha radoppiato il suo volume e aggiungendo per ultimi 60 gr di zucchero a velo. Proseguite con le altre fette bagnate e spalmate come la prima disponendole una sull' altra in modo che le punte risultino sfalsate. L'ultima fetta spolverizzatela con lo zucchero a velo rimasto e guarnitela con delle decorazioni natalizie a vostro piacimento come per esempio un biscotto a forma di stella. Al momento di servire, su ogni punta dell' albero, con l'aiuto del sac à poche, formate una rosetta di crema Chantilly su cui appoggerete una pepita di cioccolato o ciliegia candita e spolverizzerete con dello zucchero a velo.

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