Lavate bene le patate e fatele cuocere avvolte nella carta argentata e nella loro buccia in forno a 200 gradi per circa un'ora. Potete anche farle cuocere appoggiandole sul grill del vostro barbecue a temperatura medio- alta.
Al momento di mangiarle togliete la carta argentata, fate una incisione sulla loro calotta, inserite un ricciolo di  burro e insaporitele con il sale e pepe.
Vanno mangiate con la loro buccia.