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Curry di manzo alla tailandese - Massaman Nuea

Trovate il latte di cocco, la Fish sauce (salsa di pesce), il succo di tamarindo e la pasta di curry nel reparto di cucina etnica dei supermercati oppure in negozi specializzati

Per 4 persone

  • 800 g di polpa di manzo a cubetti
  • 1 l di latte di cocco
  • 3 cucchiai di pasta di curry Massaman
  • 2 cucchiai Fish sauce
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 4 cucchiai succo di tamarindo
  • 4 semi di cardamomo
  • 4 semi di cardamomo
  • 300 gr di patate a cubetti
  • 1 cipolla tagliata a fettine
  • 50 gr di noccioline

In una casseruola capiente fate bollire il latte di cocco e aggiungete il manzo a cubetti e fate cuocere per circa 40 minuti.

Aggiungete poi la pasta di curry, la Fish sauce, il tamarindo, lo zucchero, il cardamomo, la cannella, le patate, la cipolla e fate cuocere fino a quando le patate sono diventate tenere.

Per ultime aggiungete le noccioline e fate cuocere ancora per altri 5 minuti.

Servite con del riso al vapore.


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