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Bocconcini di carne di struzzo al latte

Potete sostiture la carne di struzzo con la fesa di tacchino.

Per 6 persone

  • 1 kg di polpa di carne di struzzo a cubetti
  • farina q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • 750 ml latte intero
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Fate rosolare a fuoco vivace nell' olio i bocconcini infarinati. Quando avranno preso un bel colore dorato, salateli e pepateli.
Poi, poco alla volta e mescolando continuamente, aggiungete il latte intiepidito.
Abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 45 minuti mescolando di tanto in tanto.
Serviteli ben caldi cospargendoli con il prezzemolo tritato.