Ricette » Antipasti a base di carne » Curry di manzo alla tailandese - Massaman Nuea
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Curry di manzo alla tailandese - Massaman Nuea
Trovate il latte di cocco, la Fish sauce (salsa di pesce), il succo di tamarindo e la pasta di curry nel reparto di cucina etnica dei supermercati oppure in negozi specializzati
Per 4 persone
- 800 g di polpa di manzo a cubetti
- 1 l di latte di cocco
- 3 cucchiai di pasta di curry Massaman
- 2 cucchiai Fish sauce
- 1 cucchiaio di zucchero
- 4 cucchiai succo di tamarindo
- 4 semi di cardamomo
- 300 gr di patate a cubetti
- 1 cipolla tagliata a fettine
- 50 gr di noccioline
In una casseruola capiente fate bollire il latte di cocco e aggiungete il manzo a cubetti e fate cuocere per circa 40 minuti.
Aggiungete poi la pasta di curry, la Fish sauce, il tamarindo, lo zucchero, il cardamomo, la cannella, le patate, la cipolla e fate cuocere fino a quando le patate sono diventate tenere.
Per ultime aggiungete le noccioline e fate cuocere ancora per altri 5 minuti.
Servite con del riso al vapore.
