Ricette » altri primi » Steak al Bitto
Per 6 persone
- 3 uova
- 1 scalogno, tritato finemente
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- la mollica di 6 fette di pane in cassetta
- olio per friggere
- sale e pepe q.b.
Tagliate il formaggio Bitto in modo da ottenere 6 fette dello stesso spessore e possibilmente quadrate.
Mettetele nel freezer per circa 15 minuti e nel frattempo frullate la mollica di pane in modo da ottenere delle briciole non troppo piccole che mescolerete poi allo scalogno e al prezzemolo tritati.
In una ciotola sbattete le uova e salatele leggermente. Immergete le fette di formaggio nell'uovo e quindi ricopritele bene col pane sbriciolato e mescolato con prezzemolo e scalogno.
Friggete gli steak in un dito di olio caldo fino a quando saranno belli dorati (circa 40 secondi per parte). Servite subito.
