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Steak al Bitto

Per 6 persone

  • 3 uova
  • 1 scalogno, tritato finemente
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • la mollica di 6 fette di pane in cassetta
  • olio per friggere
  • sale e pepe q.b.

Tagliate il formaggio Bitto in modo da ottenere 6 fette dello stesso spessore e possibilmente quadrate.

Mettetele nel freezer per circa 15 minuti e nel frattempo frullate la mollica di pane in modo da ottenere delle briciole non troppo piccole che mescolerete poi allo scalogno e al prezzemolo tritati.

In una ciotola sbattete le uova e salatele leggermente. Immergete le fette di formaggio nell'uovo e quindi ricopritele bene col pane sbriciolato e mescolato con prezzemolo e scalogno.

Friggete gli steak in un dito di olio caldo fino a quando saranno belli dorati (circa 40 secondi per parte). Servite subito.


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