Ricette » altri primi » Patate ripiene con salsiccia
Ricette » altri primi » Patate ripiene con salsiccia

Patate ripiene con salsiccia

Ringrazio Alex per aver condiviso con noi la ricetta.

Per 6 persone

  • 12 patate di media grandezza
  • 500 g di luganega, possibilmente con il finocchietto
  • salvia
  • 50 g di burro
  • sale e pepe q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • grana grattugiato

Pelate e lavate le patate e mettetele a bagno in acqua salata per circa un ora. Ciò renderà le patate più croccanti.

Con uno scavino svuotate il loro centro e riempitelo con la salsiccia.

In una pirofila fate imbiondire nel burro lo spicchio di aglio, aggiungete poi le patate e qualche fogliolina di salvia. Cuocete a fuoco vivo senza coprire la pirofila per 10 minuti circa.

Cospargetele col formaggio grattugiato, coprite la pirofila con un foglio di alluminio e fate cuocere in forno per altri 15/20 minuti fino a quando le patate saranno cotte e si sarà formata una crosticina dorata.

Ricette simili